لماذا يتفتت الفلافل عند القلي؟
- تمت الإجابة
- عدد الاجابات : 1
منذ 4 سنوات
سبب تفتت الفلافل هو نقص المياه أي تكون جافة زيادة فتتفتت عند القلى وايضا عندما تكون فرمها خشن فلا تتماسك مع بعضها أو نقص الخضروات ها فهى تزيد من رطوبتها وايضا عدم كبسها جيدا فى قالب الفلافل وايضا من الاسباب الشائعة هو تحريكها وتقليبها قبل أن تتماسك من الجانب الأسفل.