هل يستخدم بيكربونات الصوديوم للكيك؟
- تمت الإجابة
- عدد الاجابات : 1
منذ 3 سنوات
إن البيكربونات صوديوم عبارة عن مسحوق أبيض اللون يعمل على إنتاج غازات في وجود حرارة، مما يساعد على تكوين فقاعات في الكيك والكوكيز، ويمكن استخدامها مع الكيك ولكن يفضل استبدالها بالبيكينج باودر بسبب وجود نكهة حامضة غير موجودة في البيكربونات صوديوم، ويتم استخدامهم للحصول على كيك هش غير معجن.