وش معنى دق النجر؟

وش معنى دق النجر

النجر في لغة أهل الخليج العربي تعتبر من الكلمات التي لها معنى آخر في باقي البلدان الاخرى وذلك لانه يطلق عليه في كثير من البلاد اسم الهون أو الهوند، وتعتبر كلمه دق النجر تدل على عملية الدق التي تحدث في داخل هذه القطعة

النجر أو الهون

هي واحدة من الأدوات التي يتم استخدامها في الطهي وكانت منتشرة بشكل كبير جدا في البيوت القديمة مثل البيوت المصريه والبيوت في العالم العربي بشكل كبير؛ وغالبا ما كان يتم صناعتها من النحاس وهي عبارة عن وعاء عميق بالاضافه الى ملعقه تكون مستديرة من الطرف ثم يتم وضع المواد التي تريد دقها في داخل الوعاء وتقوم بالعمَل على ضربها عن طريق استخدام هذه الملعقة حتى تصبح مفرومه

أهمية استخدام الدهون

كان يعتبر في وقت سابق من الأشياء التي لا غنى عنها في داخل المطبخ خصوصا المطبخ المصري ؛وذلك لأنها كان يتم استخدامها من أجل أن تقوم المرأة بفرم الثوم، وكذلك دق اللحمه من أجل عمل الكفته، بالإضافة إلى أن هناك الكثير من النساء التي كانت تستخدمها من أجل طحن البهارات ايضا حتى تصبح ناعمة وكذلك طازجة في نفس الوقت بعد أن يتم تحميصها، كما أن هناك الكثير من النساء التي لا تزال تحرص حتى اليوم على أن تقوم باستخدام هذا الهون من اجل اعداد الطعام وذلك لأنه يعتبر بالنسبة لهم هو الوسيلة التي تساعد في إعطاء طعم الجميل للطعام، كما في بعض الحالات يتم استخدامه من أجل طحن بعض المواد الأخرى خصوصا في حالة العمليات الكيميائية أو المستحضرات الطبية حتى يتم طحن بعض الأدوية أو المستحضرات وتصبح على هيئة بودرة أو فتات يتم استخدامها في بعض العمليات الأخرى

النجر في بعض الدول يسمى باسم المهباش أو المهراس أو الهاون أو المدق، وتتعدد الأسماء باختلاف المناطق، وأحيانا تعود التسمية إلى المادة المصنوع منها النيجر. وغالبا ما يكون مخروطي الشكل قاعدته ضيقه، والمقصود منها هنا هو النجر المصنوع من النحاس أنه هو الذي يتم الطرق عليهما من اجل اصدار صوت.